Vertering Het afbreken van voedsel tot kleine door het lichaam opneembare deeltjes. |
Verbranding Chemisch proces waarbij energie vrijkomt uit glucose en zuurstof. |
Spijsverteringsstelsel Orgaanstelsel bestaande uit organen die samen zorgen voor de spijsvertering. Spijsverteringsorganen zijn o.a. de maag, alvleesklier, dunne darm en dikke darm. |
Mechanische vertering Kauwen en kneden, kleiner maken van voeding door o.a. het gebit en bewegingen in maag en darmen (maag- en darmperistaltiek. |
Darmperistaltiek Afwisselende samentrekking van spieren in o.a. slokdarm en darmen; zorgt voor transport van de voedselbrij door het spijsverteringskanaal. |
Maagportier Een kringspier die de maag kan dichthouden en zo gedoseerd de voedselbrij door kan laten naar de darmen. |
Chemische vertering Omzetten van voedingsstoffen in kleinere delen door verteringssappen met enzymen (bijvoorbeeld maagsap) en zonder enzymen (gal). |
Enzymatische vertering Omzetten van voedingsstoffen in kleinere delen door enzymen in verteringssappen. |
Slokdarm Gespierde 'buis' van de mondholte naar de maag; peristaltische bewegingen in de slokdarm zorgen voor het vervoer van voedsel richting de maag. |
Alvleesklier Orgaan dat alvleessap maakt voor de spijsvertering; maakt ook hormonen aan (insuline en glucagon), die de hoeveelheid glucose in het bloed regelen. |
Verteringssappen De sappen die een rol spelen bij de spijsvertering, zoals speeksel, maagsap/maazuur, galsap, alvleessap en darmsap. |
Speeksel Verteringssap, aangemaakt in speekselklieren; bestaat uit water, slijm en enzymen voor de vertering. |
Maagsap Verteringssap, aangemaakt in maagsapklieren (in de maag), bevat o.a. zoutzuur. |
Galsap Galsap, aangemaakt in de lever, bevat geen enzymen. Heeft een emulgerende werking. |
Alvleessap Alvleessap, aangemaakt door de alvleesklier, bevat enzymen die helpen bij de afbraak van koolhydraten, vetten en eiwitten. |
Darmsap Verteringssap, aangemaakt in dunne darm, bevat o.a. enzymen. |