Verzuring
In het kennisklip over verbranding heb je geleerd dat ons lichaam ook een brandstof nodig heeft. In elke cel van ons lichaam vindt namelijk verbranding plaats. Om ervoor te zorgen dat al onze cellen zo goed mogelijk functioneren hebben we brandstof en zuurstof nodig. Ons brandstof is voedsel en dat bevat onder andere koolhydraten. Dit komt vanuit ons verteringsstelsel in ons bloed terecht samen met zuurstof. Dit wordt uiteindelijk vervoerd naar onze spier.
Als er verzuring optreedt in de spier kan dat twee oorzaken hebben.
1. tekort aan zuurstof
2. tekort aan voedsel
Zuurstof te kort
Als we gaan sporten, bijvoorbeeld rennen. Dan heeft ons lichaam meer zuurstof nodig. Onze hersenen zorgen door bepaalde stoffen, dat we gaan hijgen om meer zuurstof te kunnen inademen. Ons hartslag gaat dan omhoog, zodat het zuurstof sneller de spier bereikt. Maar als er niet genoeg zuurstof is voor de spier, dan kan de lichaam de afvalstoffen die zijn vrijgekomen bij verbranding, niet verbranden. En de afvalstoffen die niet kunnen worden verbrandt door zuurstof tekort, zorgen voor verzuring in de spier.
Voedsel te kort
Koolhydraten bevatten glycogeen (zie figuur 1.2 voor de formule van glycogeen)en dat is de voeding van spieren. Dit wordt ook als voorraad opgeslagen in ons lichaam. Als er niet genoeg is. Dan kan je vlekken voor je ogen krijgen, ga je beven en rkijg je een hongergevoel. Wanneer je een tekort aan glycogeen hebt, heb je een tekort aan energie. Hierdoor gaat je lichaam een ander brandstof verbranden om zo snel mogelijk aan energie te komen. Er komt helaas bij die brandstof wel een zuur vrij.