De opdracht:
|
Keuze meerdere opties in uitvoeringen:
Je maakt met de klas een keuze. Jullie gaan een:
Optie 1 Kerstmarkt:
- Maaltijd (zelf maken) organiseren voor studenten jaar 1 die op de Kerstmarkt staan of,
- Terras beheren op de kerstmarkt. Bezoekers voorzien van koffie en iets lekkers (zelf maken) of,
- Arrangement voor ouderen organiseren dat bestaat uit een bezoek aan de kerstmarkt en een versnapering (zelf maken) daarbij.
Optie 2 Netwerk lunch:
- Netwerk brunch/lunch (zelf maken) voor praktijkopleiders. Krijgen daarvoor of daarna een voorlichting over de examinering op de BPV.
|
Leerdoelen: |
- Presenteren van een mooi gedekte tafel
- Het organiseren van een activiteit.
- Het actief werven van klanten/ gasten
- Het ontvangen van gasten
- Ruimtes in de juiste sfeer brengen
- Facilitaire werkzaamheden uitvoeren & controleren
- Plannen en organiseren
|
Werknemersvaardigheden:
|
- Persoonlijke presentatie
- Vakdeskundigheid toepassen
- Inspelen op de behoeften van de klant
- Creativiteit tonen
- Initiatief nemen
- Verantwoordelijk zijn
- Samenwerken
- Dienstverlenend opstellen
|
De theorie:
|
- Boek: 'Cateringwerkzaamheden uitvoeren' - factor E - Edu'Actief
|
De onderdelen:
|
- Theorie
- Praktijkopdrachten
|
Benodigdheden:
|
- Wiki P6 Facilitair
- Keuken
- Videocamera/ telefoon
|
Op school/ op pad:
|
|
Groepswerk/individueel:
|
- Groepen van maximaal 4 studenten
|
De tijd:
|
Zie planning 10 weken
|