## 4.3 Technieken in voeding

Het overgrote deel van de geschiedenis hebben we ons gevoed met producten die rechtstreeks uit de natuur komen. Sleutelen aan voeding is iets van na de industriële revolutie, zo’n tweehonderd jaar geleden. Toen zijn de bewerkte en voorverpakte producten in onze boodschappenkarretjes terechtgekomen. Welke technieken zijn er zoal ontwikkeld?

### Theorie: Technieken in voeding

Lees de theorie en beantwoord de vragen.

PPP technieken in voeding

technieken in voeding

Hoe werkt genetische modificatie? Bekijk het filmpje.

### Video-opdracht A: Koken met stikstof

Hoe werkt stikstof? Bekijk de video.

###

### Opdracht B: Bapao

Volg de aanwijzingen in de opdracht.

Bekijk eerst de aanwijzingen in het document: Bapao vullen.

Bekijk de instructies snipperen, fruiten en brunoise snijden.

https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V1326143/ui-snipperen

https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V1326142/ui-fruiten

https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V1324698/brunoise-snijden

Bapao vullen instructies

bapao

###

### Video-opdracht C: Magnetron

1. Lees eerst de vragen door.
2. Bekijk de video.
3. Beantwoord de vragen over de magnetron.

Vragen bij video: Magnetron

###

### Video-opdracht D: Bakken en braden

1. Lees eerst de vragen door.
2. Bekijk de video.
3. Beantwoord de vragen over de bakken en braden.

Vragen bij video: Bakken en braden