## Leerdoelen

Kennis
Aan het eind van dit thema kun je:

K5 Hygiëne en conserveren

- Uitleggen hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan.

K5 Biotechnologie

- Aangeven welke rol schimmels en bacteriën kunnen spelen bij biotechnologie.
- Enkele voorbeelden van biotechnologie beschrijven waarmee voedingsmiddelen en medicijnen worden gemaakt.

K8 Dissimilatie

- Aangeven dat glucose kan verbranden met zuurstof.
- Aangeven dat bij assimilatie energie vrijkomt.
- Aangeven dat bij assimilatie met zuurstof meer energie vrijkomt dan bij assimilatie zonder zuurstof.
- Melkzuurgisting en alcoholische gisting vormen zijn van dissimilatie zonder zuurstof.
- Melkzuurgisting en alcoholische gisting kunnen worden gebruikt in de klassieke biotechnologie.