| Week | Onderdeel | Actie |
| 1 | H1 Het bedrijfspand als visitekaartje | Boek: Gebouwen beheer |
| 2 | H2 Omliggend terrein | |
| 3 | H3 Onderhoud | |
| 4 | H1 Voedsel klaarmaken | Toets: Gebouwenbeheer H1 t/m 3 |
| 5 | H1 Voedsel klaarmaken | Boek: Cateringwerkzaamheden |
| Kerstvakantie | ||
| 6 |
H2 Hygiëne en HACCP H3 Matrerialen en gereedschappen schoonmaken |
|
| 7 | H3 Materialen, apparatuur en gereedschappen | |
| 8 | H5 Voedingsleer en diëten | |
| 9 | Zaken afronden | Toets: Cateringwerkzaamheden H1 t/m 3 en H5 |
| 10 | Bufferweek - inhalen en afronden | Hertoetsen: Gebouwen beheer/ Cateringwerkzaamheden |