Werkwijze
Titerstelling
(NaOH op kaliumwaterstofftalaat)
- Weeg ca. 310,0 mg kaliumwaterstofftalaat af en breng dit over in een schone erlenmeyer.
- Voeg daarna 100 ml demi water toe.
- Voeg toe 5 druppels fenolftaleine
- Titreer met NaOH tot het visuele omslagpunt
Bepaal de titer in triplo
Bepaling van het monster
- Weeg de monsters van ca. 2,0000 gram van de karnemelk en yoghurt af. Gebruik hiervoor een druppelpipet.
- Weeg direct af in een schone erlenmeyer
- Voeg daarna demi water toe.
- Voeg 5 druppels fenolftaleine toe
- Voeg druppelsgewijs de NaOH-oplossing uit de buret bij het monster
- Titreer tot het visuele omslagpunt
Bereken het gehalte melkzuur volgens de visuele bepaling
Trek de juiste conclusie voor karnemelk en yoghurt in je meetrapport.
Voer de bepaling in duplo uit.
Bepaling van het controlemonster
Pipeteer 10.00 ml van de melkzuuroplossing en titreer deze op de zelfde wijze als de monsters.