Zout

Zoutgehalte

  1. Controleer alle benodigdheden:

           - Bekerglas 100ml

           - Bekerglas 50ml

           - Driepoot

           - Indampschaaltje

           - Pijpenstelen driehoek

           - Brander

           - Trechter

           - Erlenmeyer

           - Filtreerpapier

           - Roerstaafje

  1. Zet het bekerglas van 100ml op de weegschaal en weeg 10g chips af
  2. Verkruimel de chips in het bekerglas.
  3. Vul het bekerglas van 50ml met 50ml water en voeg deze toe aan de verkruimelde chips
  4. Roer deze 2 minuten voorzichtig door zodat het zout in het water oplost.

 

Je wilt nu de chips en het zoute water weer van elkaar scheiden. Hiervoor moet je de scheidingsmethode filtreren gebruiken.

 

  1. Vouw het filter zoals is voorgedaan door de docent
  2. Doe het filter in de trechter en zet de trechter in de erlenmeyer.
  3. Giet voorzichtig het water door de filter zodat er zo min mogelijk chips meekomt.
  4. Gooi de filter in de prullenbak en lever het 100ml bekerglas in bij de docent.
  5. Weeg het indampschaaltje: …………… gram
  6. Vul het indampschaaltje voor de helft met vloeistof uit de erlenmeyer en plaats deze boven op de pijpenstelendriehoek en de driepoot.
  7. Steek een brander op de juiste manier aan.

Let op! Als je twijfelt vraag altijd de docent om hulp.

  1. Schuif nu voorzichtig de brander onder de opstelling.
  2. Gebruik een blauwe niet ruisende vlam.
  3. Hou de opstelling goed in de gaten. Als de vloeistof bijna verdampt is voeg dan weer net zoveel toe tot het schaaltje weer voor de helft gevuld is.
  4. Herhaal dit net zo lang tot alle vloeistof verdampt is
  5. Als de vloeistof bijna is droog gekookt schuif dan voorzichtig de brander weer onder de opstelling vandaan en zet deze uit.

Let op! Het indampschaaltje is erg heet. Zit er dus zelf niet aan!

 

Welke stof is er achter gebleven in je indampschaaltje?

 

___________________________________________________________________

 

Wat is er met het water gebeurd?

 

___________________________________________________________________

 

Hoe heet deze scheidingsmethode?

 

 

 

  1. Laat een docent het schaaltje wegen: ……..g

     

Bereken hoeveel zout er in het schaaltje is door je antwoord van vraag 19 min het antwoord van vraag 10 te doen.

 

…….. - ……… = ……..g

Je hebt nu het aantal gram zout per 10g chips. Bereken de hoeveelheid zout per 100g chips. Schrijf de berekening op.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Zoek op de verpakking hoeveel zout er per 100g in de chips zit.

___________________________________________________________________

 

Komt de hoeveelheid zout op de verpakking per 100g overeen met de door jou berekende hoeveelheid zout per 100g?

Ja / Nee, hoe zou dit kunnen komen? _____________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

 

Zoek op internet op hoeveel zout een persoon van 14 jaar per dag binnen mag krijgen. (tip: voedingscentrum.nl)

______________gram per dag

 

 

Hoeveel gram chips zou je dan per dag maximaal mogen eten? Schrijf je berekening op. (Je mag zout in ander voedsel even weg laten)

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

 

Welke gevolgen kan te veel zout hebben voor je lichaam? Zoek je antwoord op internet.

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________