## Slokdarm en maag

De slokdarm, een buis van ongeveer 25 cm lang en een diameter van 2 cm, loopt van de keelholte tot de maag. Hierin worden geen verteringssappen afgescheiden. Bovenaan en onderaan heeft de slokdarm twee sluitspieren. De onderste sluitspier verhindert dat er voedsel vanuit de maag terugstroomt (reflux) naar de slokdarm.
Door middel van peristaltische bewegingen wordt het voedsel door de slokdarm bewogen. Twee spierlagen zorgen voor de peristaltiek van de slokdarm: kringspieren in de buitenste laag van de slokdarm en lengtespieren in de binnenste laag. Door afwisselende beweging van deze spieren wordt het voedsel verplaatst.
De maag is een gespierde ‘zak’ boven in de buikholte.
De maag heeft een dikke slijmlaag die de maagwand tegen beschadiging door het maagzuur beschermt. Maagsap is één van verteringssappen en heeft een zeer lage pH (zuur). De wand van de maag is gespierd en door peristaltische bewegingen wordt het voedsel gemengd en gekneed.
Aan de onderzijde sluit de maagportier de maag af. Deze kringspier laat
het voedsel beetje bij beetje passeren naar de twaalfvingerige darm.

Slokdarm Voedseltransport via peristaltische bewegingen.
Lever Produceert o.a. gal.
Maag Kneden/mengen en toevoegen van maagsap.
Galblaas Opslag van gal.
Maagportier Kringspier, uitgang van de maag.
Galbuis Vervoert gal naar de twaalfvingerige darm.
Afvoerbuis Vervoert gal en alvleessap naar de twaalfvingerige darm.
Alvleesklier Produceert o.a. alvleessap.
Twaalfvingerige darm Toevoeging van gal en alvleessap.