Indampen en Destilleren

 

 

http://www.4nix.nl/uploads/1/2/8/2/12822218/45999_orig.jpg

Als je zeewater indampt, raak je het oplosmiddel water kwijt. Dit komt omdat het water kookt bij een lagere temperatuur dan zeezout. Als je het water wilt behouden, moet je de hete damp afkoelen en de gecondenseerde damp opvangen. Dit kun je doen met de opstelling in de tekening. Deze scheidingsmethode noem je destilleren. De gecondenseerde vloeistof is het destillaat, de achterbleven stof is het residu. Ook destilleren berust dus op een verschil in kookpunt, net als indampen.

 

http://www.4nix.nl/uploads/1/2/8/2/12822218/4536412_orig.jpg

 

 

Wijn bestaat voornamelijk uit water en alcohol. De alcohol kun je uit de wijn halen door te destilleren. De werking van destillatie berust op een verschil in kookpunten van twee stoffen. Alcohol kookt bij 78 °C. Water kookt bij 100 °C.
Door de wijn rustig te verwarmen begint de alcohol in de wijn als eerste te koken. De damp die van het mengsel afkomt bestaat dan "voornamelijk" uit alcohol. Die damp koel je vervolgens afkoelt totdat het condenseert.
De vloeistof die dan ontstaan is noemen we het destillaat.
Het destillaat van wijn bestaat voornamelijk uit alcohol.

 

Scholen hebben vaak een apparaat om gedestilleerd water te maken, omdat leidingwater voor veel proeven ongeschikt is.

 

 Destillatie van aanmaaklimonade(Demo)

De TOA heeft  de destillatiekolf gevuld met aanmaaklimonade. We voeren een destillatie uit. Noteer je waarnemingen en beantwoord de volgende vragen:

  1. Waar wordt de temperatuur het hoogst? In de vloeistof of in de damp?
  2. Welke stof vangen we op in het destillaat?
  3. Wat is het nut van de koeler?

 

 

Digitaal materiaal

Indampen: http://www.4nix.nl/indampen.html http://www.aljevragen.nl/sk/analyse/ANA034.html

Destilleren: http://www.4nix.nl/destilleren.html

http://www.aljevragen.nl/sk/analyse/ANA031.html