Wat is HACCP?
HACCP staat voor Hazard Analyses Critical Control Points en staat voor dat je als bedrijf weet welke risico’s er zijn op het gebied van voedselveiligheid en dat je de juiste maatregels treft om de risico’s te beperken.
HACCP is wettelijk verplicht in de gehele Europese Unie. Het is een code voor alle Horeca ondernemers en hun werknemers die met voedsel en dranken werken om volgens de voedselveiligheid te werken waardoor gasten niet ziek kunnen worden en je weet hoe je moet registeren en de hygiëne kunt bewaken, die in je bedrijf van toepassing zijn