Koken: Ciabatta
Leskenmerken | ||
Activiteiten | Koken | |
Werkvorm | Klassikaal | |
Doel | De kinderen maken zelf brood. | |
Duur | 25 minuten (+ 2 uur rijstijd en 20 minuten baktijd) |
Uitvoering |
Laat de kinderen ervaren hoe het is om als bakker brood te bereiden. De smaak van zelfgebakken brood is bovendien onweerstaanbaar! |
Recept [Ciabatta] | |
Keukenspullen: zeef kom oven |
Ingrediënten: 1 zakje gedroogde gist 1 theelepel suiker 2,2 deciliter water 350 gram bloem 5 gram of 1 theelepel zout. 1 eetlepel olijfolie |
Meng het gist met suiker en iets van het lauwe water en laat 10 minuten rusten. Zeef bloem en zout in een kom. Meng het gistmengsel goed met de rest van het lauwe water en voeg het toe aan de gezeefde bloem. Kneed het deeg enkele minuten goed door. Vorm tot een platte rechthoek van 10 x 40 centimeter en laat het afgedekt 30 minuten rijzen. Snij het deeg in 2 stukken, trek het wat uit in de lengte (niet meer kneden) en laat het afgedekt weer 30 minuten rijzen. Bestuif met wat bloem en laat nog een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht 200 graden) en bak de ciabatta’s ongeveer 20 minuten. |
Aansluitende Smaaklessen | |||||
Groep 3 | Groep 4 | Groep 5 | Groep 6 | Groep 7 | Groep 8 |
1. Proeven met al je zintuigen 4. Tanden houden van het getal 7
|
2. Waar komt ons eten vandaan? |
||||
Colofon
Het arrangement Ciabatta is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt. |
|
Auteur | Steunpunt Smaaklessen |
Laatst gewijzigd | 2013-12-20 11:28:39 |
Licentie |
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:
Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. |
Aanvullende informatie over dit lesmateriaal |
|
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar: |
|
Toelichting | Hier vindt u alle Smaaklessen voor groep 1-8. Smaaklessen is hét lespakket over eten voor de basisschool. Door te proeven, ruiken, voelen, horen en zien verkennen kinderen hun eten. Zo leren kinderen op jonge leeftijd gezonde en duurzame voedingskeuzes te maken. Zie ook www.smaaklessen.nl. |
Leerniveau | PO groep 3; Primair onderwijs; PO groep 4; PO groep 1; PO groep 8; PO groep 7; PO groep 6; PO groep 5; PO groep 2; Speciaal basisonderwijs; SO; |
Leerinhoud en doelen | Wereldoriëntatie; |
Eindgebruiker | leraar |
Moeilijkheidsgraad | gemiddeld |
Trefwoorden | aardappelen, bonen, ciabatta, granen, smaaklessen |