De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
Je gaat een tekst lezen over hoe chips wordt gemaakt.
Lees de tekst en maak assignment 1.
Lees de tekst nog een keer en maak assignment 2.
Assignment 1
Lees de tekst en maak de opdracht.
Write down five words from the text you recognise from the video (step 1).
Crisp making
Potato crisps are made from fresh potatoes, vegetable oil and flavourings. It takes about 4 tonnes of potatoes to make 1 tonne of crisps. Specific varieties are grown for crisp production, e.g. Saturna, Lady Rosetta. The potatoes must have a high dry matter content and must have a low level of reducing sugars (glucose) in order to ensure the crisps produced have a light golden yellow colour.
Storage
As there is only one potato crop per year across Europe, potatoes have to be stored after harvest (Sep-Oct) until the next new crop arrives (Jun-Jul). Potatoes are stored either in bulk or in wooden slatted boxes. During their time in store it is very important to ensure that they are held at the right temperature and humidity in order to keep them in good condition.
As the industry in Europe uses millions of tonnes of potatoes annually, potatoes which are harvested in the autumn are stored on the farm or in potato stores close to the factory.
Washing
The potatoes are washed to remove any adhering soil and separated from any debris or field material (e.g. stones, sticks, etc.) before moving on to the next stage of the process.
Peeling
Once washed the potatoes are peeled in a rotating drum which has rough surfaces to remove the skin. After peeling, the potatoes pass along a conveyor belt and are visually inspected. Any substandard potatoes are removed by hand.
Grading
The potatoes may also be graded to produce a consistent size. In this process potatoes which are too large are cut in half either manually and/or by automated sizer halvers. Pieces which are too large may cause serious blocking problems later on when the product reaches the packaging stage.
Slicing
The potatoes are then cut into very thin slices, about 1.27mm (0.050 inches) thick. The blades in the slicing machine have to be changed regularly (as much as every hour) to keep them sharp and accurate. Specially shaped slicer blades are needed to produce crinkle, ripple or ridged potato crisps.
Cooking
The potato slices move on a conveyor belt to large cookers which can fry up to 4000 kg of crisps per hour. The frying operation is normally continuous with fresh oil being added as it is used up in the cooking process. Control of temperatures along the cooker are important as is ensuring that the final moisture content of the product is less than 2%. It is equally important not to overcook the product.
Quality check
After cooking, the product is inspected to ensure it meets the specification. Traditionally this was a manual operation but nowadays it is normally done by an inline sorting machine. This optical sorting machine utilises an array of cameras (UV, laser, visual, etc.) to check for crisp colour and product defects and blemishes.
Flavouring
The crisps pass through a rotating flavour drum where they are lightly sprinkled with salt or other flavours. The rotating drum makes sure the flavouring is evenly distributed over all the crisps.
Packaging
The flavoured crisps are fed from a conveyor belt onto the multi-head weigher sitting above the packaging machine. Here the 8 - 14 head weighers select the 'best' combination of heads to give the packet weight desired. That is the end of the process. The crisps are then transported to the shops. Then millions of us buy and enjoy them every day.
Assignment 2
Lees en beantwoord de vragen van exercise Crisp Making.
Questions
Which variety of potato do you need to make crisps?
What is important when potatoes are stored after harvest?
What is the first thing that happens to potatoes in the factory?
How are potatoes peeled in the factory?
Why are potatoes graded?
What part of the slicing machine has to be changed regularly?
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
Tip!
Er zijn verschillende manieren om woordjes te leren.
Je kunt de woorden hardop voorlezen of overschrijven.
Het belangrijkste is dat je dit niet te lang achter elkaar doet, want dan leer je niets meer.
In twee keer 10 minuten leer je meer dan in een half uur.
Irregular Verbs
Bestudeer de volgende drie irregular verbs (onregelmatige werkwoorden):
to sleep
to speak
to spend
hele werkwoord
past simple
voltooid deelwoord
Nederlands
to sleep
slept
slept
slapen
to speak
spoke
spoken
spreken
to spend
spent
spent
uitgeven, spenderen
Doe de opdrachten.
Step 4 - Grammar
Quantifiers
Quantifiers zijn woorden die een hoeveelheid aangeven. De meeste van deze woorden heb je in vorige jaren al geleerd. In dit thema herhalen we de meest gebruikte quantifiers.
Quantifiers staan over het algemeen vóór een zelfstandig naamwoord. Het is belangrijk om te weten of dit zelfstandig naamwoord telbaar of ontelbaar is.
Verder is het belangrijk om in de gaten te houden in wat voor soort zin het woord gebruikt wordt: een bevestigende, een vragende of een ontkennende zin.
De onderstaande antwoorden moet je zelf nakijken; vergelijk jouw antwoorden met de goede
antwoorden, en geef aan in welke mate jouw antwoorden correct zijn.
Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:
het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.
Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:
Toelichting
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor Engels voor vmbo beroepsgerichte leerweg, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 13 'Food'. Het onderwerp van deze les is: Crisps. In deze les staat chips centraal, waarbij er gesproken wordt over het maken van chips en een chipsfabriek. De spreekopdracht is gericht op het spreken over voeding. De onregelmatige werkwoorden in deze les zijn: to sleep, to speak en to send. In de grammaticaopdracht worden de quantifiers: some en any behandeld.
Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor Engels voor vmbo beroepsgerichte leerweg, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 13 'Food'. Het onderwerp van deze les is: Crisps. In deze les staat chips centraal, waarbij er gesproken wordt over het maken van chips en een chipsfabriek. De spreekopdracht is gericht op het spreken over voeding. De onregelmatige werkwoorden in deze les zijn: to sleep, to speak en to send. In de grammaticaopdracht worden de quantifiers: some en any behandeld.
