13.1 Crisps - b34

13.1 Crisps - b34

Crisps

Introduction

Het onderwerp van dit blok is chips.

  • Maak groepjes van drie of vier leerlingen.

Bespreek de volgende vragen in jouw groepje:

  • Hou jij van chips?
  • Welke smaak of welk merk vind jij het lekkerst?
  • Weet jij hoe chips gemaakt worden?
  • Wat betekent het Nederlandse woord chips in het Engels?
  • Wat betekent het Engelse woord chips in het Nederlands?

Bekijk hieronder de stappen die je gaat zetten.

Succes.

Step

activiteit
activity

leerdoel
aim

tijd
time

 

introduction

Nadenken over wat je al weet.

10

Step 1

listening
Crisp making

Je kunt een video over het produceren van chips begrijpen en er vragen over beantwoorden.

15

Step 2

reading
Crisp making

Je kunt een tekst over het produceren van chips begrijpen en er vragen over beantwoorden.

15

Step 3

vocabulary and irregular verbs

Je leert vocabulaire over het produceren van chips en kunt die gebruiken. De onregelmatige werkwoorden: to sleep, to speak en to send.

15

Step 4

grammar
Quantifiers

Je kunt de quantifiers: some en any gebruiken.

10

Step 5

speaking
Talking about food part 1

Je kunt discussiëren over voedsel.

10

Step 6

writing
Inside the factory

Je kunt een e-mail schrijven over je bezoek aan een chipsfabriek.

20

Step 7

evaluation

Nadenken over wat je geleerd hebt.

5

Step 8

extra
How to cook soul food

    

 

Step 1 - Listening

Crisp making

Je gaat kijken naar een video waarin wordt uitgelegd hoe chips wordt gemaakt.

  • Kijk naar de video en maak assignment 1.
  • Lees de stellingen.
  • Bekijk de video nog een keer en maak assignment 2 en 3.

Assignment 1

Watch the video.
Bekijk de video.

  • Why do you think this video was made?

Assignment 2

Read the statements.
Lees de stellingen.

Statements

  1. The potatoes are grown 40 kilometres away from the farm.
  2. The potatoes are harvested between October and July.
  3. The variety Lady Rosetta was planted in February.
  4. At the farm the quality of the potatoes is checked.
  5. The potatoes are cooked in sunflower oil.
  6. The company has won seventy awards.
  7. Today they are delivering to farmshops in Herefordshire.

True or false?

Assignment 3

Step 2 - Reading

Crisp making

Je gaat een tekst lezen over hoe chips wordt gemaakt.

  • Lees de tekst en maak assignment 1.
  • Lees de tekst nog een keer en maak assignment 2.

Assignment 1

Lees de tekst en maak de opdracht.

  • Write down five words from the text you recognise from the video (step 1).

Crisp making

Potato crisps are made from fresh potatoes, vegetable oil and flavourings. It takes about 4 tonnes of potatoes to make 1 tonne of crisps. Specific varieties are grown for crisp production, e.g. Saturna, Lady Rosetta. The potatoes must have a high dry matter content and must have a low level of reducing sugars (glucose) in order to ensure the crisps produced have a light golden yellow colour.

Storage
As there is only one potato crop per year across Europe, potatoes have to be stored after harvest (Sep-Oct) until the next new crop arrives (Jun-Jul). Potatoes are stored either in bulk or in wooden slatted boxes. During their time in store it is very important to ensure that they are held at the right temperature and humidity in order to keep them in good condition.
As the industry in Europe uses millions of tonnes of potatoes annually, potatoes which are harvested in the autumn are stored on the farm or in potato stores close to the factory.

Washing
The potatoes are washed to remove any adhering soil and separated from any debris or field material (e.g. stones, sticks, etc.) before moving on to the next stage of the process.

Peeling
Once washed the potatoes are peeled in a rotating drum which has rough surfaces to remove the skin. After peeling, the potatoes pass along a conveyor belt and are visually inspected. Any substandard potatoes are removed by hand.

Grading
The potatoes may also be graded to produce a consistent size. In this process potatoes which are too large are cut in half either manually and/or by automated sizer halvers. Pieces which are too large may cause serious blocking problems later on when the product reaches the packaging stage.

Slicing
The potatoes are then cut into very thin slices, about 1.27mm (0.050 inches) thick. The blades in the slicing machine have to be changed regularly (as much as every hour) to keep them sharp and accurate. Specially shaped slicer blades are needed to produce crinkle, ripple or ridged potato crisps.

Cooking 
The potato slices move on a conveyor belt to large cookers which can fry up to 4000 kg of crisps per hour. The frying operation is normally continuous with fresh oil being added as it is used up in the cooking process. Control of temperatures along the cooker are important as is ensuring that the final moisture content of the product is less than 2%. It is equally important not to overcook the product.

Quality check
After cooking, the product is inspected to ensure it meets the specification. Traditionally this was a manual operation but nowadays it is normally done by an inline sorting machine. This optical sorting machine utilises an array of cameras (UV, laser, visual, etc.) to check for crisp colour and product defects and blemishes.

Flavouring  
The crisps pass through a rotating flavour drum where they are lightly sprinkled with salt or other flavours. The rotating drum makes sure the flavouring is evenly distributed over all the crisps.  

Packaging
The flavoured crisps are fed from a conveyor belt onto the multi-head weigher sitting above the packaging machine. Here the 8 - 14 head weighers select the 'best' combination of heads to give the packet weight desired. That is the end of the process. The crisps are then transported to the shops. Then millions of us buy and enjoy them every day.

 

Assignment 2

  • Lees en beantwoord de vragen van exercise Crisp Making. 

Questions

  1. Which variety of potato do you need to make crisps?
  2. What is important when potatoes are stored after harvest?
  3. What is the first thing that happens to potatoes in the factory?
  4. How are potatoes peeled in the factory?
  5. Why are potatoes graded?
  6. What part of the slicing machine has to be changed regularly?
  7. What is important for the cooking process?
  8. What happens after the crisps are cooked?
  9. What is sprinkled on the crisps to flavour them?
  10. What does the multi-head weigher do?

Step 3 - Vocabulary

Bestudeer de woordenlijst.

Woordenlijst Crisps


Tip!
Er zijn verschillende manieren om woordjes te leren.
Je kunt de woorden hardop voorlezen of overschrijven.
Het belangrijkste is dat je dit niet te lang achter elkaar doet, want dan leer je niets meer.
In twee keer 10 minuten leer je meer dan in een half uur.

Irregular Verbs

Bestudeer de volgende drie irregular verbs (onregelmatige werkwoorden):

  • to sleep
  • to speak
  • to spend

hele werkwoord

past simple

voltooid deelwoord

Nederlands

to sleep

slept

slept

slapen

to speak

spoke

spoken

spreken

to spend

spent

spent

uitgeven, spenderen


Doe de opdrachten.

Step 4 - Grammar

Quantifiers

Quantifiers zijn woorden die een hoeveelheid aangeven. De meeste van deze woorden heb je in vorige jaren al geleerd. In dit thema herhalen we de meest gebruikte quantifiers.

Quantifiers staan over het algemeen vóór een zelfstandig naamwoord. Het is belangrijk om te weten of dit zelfstandig naamwoord telbaar of ontelbaar is.

Verder is het belangrijk om in de gaten te houden in wat voor soort zin het woord gebruikt wordt: een bevestigende, een vragende of een ontkennende zin.

  • Lees de uitleg in de kennisbank.
  • Maak de opdracht.

Step 5 - Speaking

Talking about food - part 1

Kies drie vragen om te bespreken in je groepje.

  1. What is your favourite breakfast, lunch and dinner?
  2. Can you go without food for a whole day?
  3. Do you have to watch what you eat?
  4. Do you think “you are what you eat”?
  5. What do you think about canned, frozen and processed food?
  6. What kinds of international cuisine do you like?
  7. Do you think a vegetarian diet is better than a diet that includes meat?
  8. Are you fussy or particular about the food you eat?
  9. Do you care where the food you eat comes from?
  10. Do you worry about the rising cost of food? Which food is overpriced?

Tips for discussion

 

Step 6 - Writing

Inside the factory

Je bent met je klas op excursie geweest naar een fabriek waar aardappels worden verwerkt tot chips.

  • Maak de schrijfopdracht eerst alleen, daarna vergelijk je jouw e-mail met die van je groepsgenoten.
  • Schrijf een e-mail met je groepje en lever deze in bij je docent.

Je gaat een e-mail schrijven aan je penvriend(in) in Engeland.

Verwerk de volgende punten:

  • Bedenk een naam voor je penvriend(in).
  • Groet je penvriend(in).
  • Vertel dat je op excursie bent geweest met je klas.
  • Vertel waar je geweest bent. (zelf verzinnen welke fabriek)
  • Vertel drie dingen die je gezien hebt in de fabriek. (denk aan de video en de leestekst)
  • Vertel dat jullie na de rondleiding chips konden proeven.
  • Vertel wat je van deze excursie vond en waarom.
  • Schrijf een passend slot.
  • Schrijf je naam onder de e-mail.

Step 7 - Evaluation

Vul het schema in en beantwoord de vragen onder het schema.

Activiteit leuk niet leuk makkelijk moeilijk weet ik al nieuw
Listening            
Reading            
Vocabulary            
Grammar            
Speaking            
Writing            

 

  • Waar moet ik nog aan werken?
  • Wat moet ik nog aan mijn docent vragen?

 

Step 8 - Extra

How to cook soul food

Frankie is op bezoek bij oma Maxine.

  • Lees de vragen.
  • Bekijk de cartoon.
  • Lees de vragen.
  • Schrijf de antwoorden op de vragen in je schrift.

Read the questions.

  1. What is Granny Maxine going to do?
  2. Why does she start so early?
  3. What kind of food are Frankie and his friends talking about?
  4. What is soul food?

 

Bekijk de cartoon.

  • Het arrangement 13.1 Crisps - b34 is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet. Wikiwijs is hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, maakt en deelt.

    Auteur
    VO-content
    Laatst gewijzigd
    2020-07-09 09:53:01
    Licentie

    Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om:

    • het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat
    • het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken
    • voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden.

    Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 4.0 Internationale licentie.

    Aanvullende informatie over dit lesmateriaal

    Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar:

    Toelichting
    Deze les valt onder de arrangeerbare leerlijn van de Stercollecties voor Engels voor vmbo beroepsgerichte leerweg, leerjaar 3 en 4. Dit is thema 13 'Food'. Het onderwerp van deze les is: Crisps. In deze les staat chips centraal, waarbij er gesproken wordt over het maken van chips en een chipsfabriek. De spreekopdracht is gericht op het spreken over voeding. De onregelmatige werkwoorden in deze les zijn: to sleep, to speak en to send. In de grammaticaopdracht worden de quantifiers: some en any behandeld.
    Leerniveau
    VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 4; VMBO basisberoepsgerichte leerweg, 3;
    Leerinhoud en doelen
    Engels;
    Eindgebruiker
    leerling/student
    Moeilijkheidsgraad
    gemiddeld
    Studiebelasting
    1 uur en 40 minuten
    Trefwoorden
    arrangeerbaar, b34, chips, chipsfabriek, crisps, engels, quantifiers: some en any, stercollectie, voeding

    Gebruikte Wikiwijs Arrangementen

    VO-content Engels. (2020).

    13.1 Crisps - kgt34

    https://maken.wikiwijs.nl/161303/13_1_Crisps___kgt34

  • Downloaden

    Het volledige arrangement is in de onderstaande formaten te downloaden.

    Metadata

    LTI

    Leeromgevingen die gebruik maken van LTI kunnen Wikiwijs arrangementen en toetsen afspelen en resultaten terugkoppelen. Hiervoor moet de leeromgeving wel bij Wikiwijs aangemeld zijn. Wil je gebruik maken van de LTI koppeling? Meld je aan via info@wikiwijs.nl met het verzoek om een LTI koppeling aan te gaan.

    Maak je al gebruik van LTI? Gebruik dan de onderstaande Launch URL’s.

    Arrangement

    Oefeningen en toetsen

    Crisp making

    Crisp making

    Choose the quantifier

    IMSCC package

    Wil je de Launch URL’s niet los kopiëren, maar in één keer downloaden? Download dan de IMSCC package.

    QTI

    Oefeningen en toetsen van dit arrangement kun je ook downloaden als QTI. Dit bestaat uit een ZIP bestand dat alle informatie bevat over de specifieke oefening of toets; volgorde van de vragen, afbeeldingen, te behalen punten, etc. Omgevingen met een QTI player kunnen QTI afspelen.

    Versie 2.1 (NL)

    Versie 3.0 bèta

    Meer informatie voor ontwikkelaars

    Wikiwijs lesmateriaal kan worden gebruikt in een externe leeromgeving. Er kunnen koppelingen worden gemaakt en het lesmateriaal kan op verschillende manieren worden geëxporteerd. Meer informatie hierover kun je vinden op onze Developers Wiki.

  • Gebruik
    Weergave
  • Wikiwijs is een dienst van