Introductie
De komende vijf weken ga je aan de slag met opdrachten die te maken hebben met consumptief.
Consumptief
Bakkerij. Horeca en Toerisme
Als je in de Consumptieve sector aan het werk gaat hou je je vooral bezig met het werken voor andere mensen. Dat betekent dat je voor andere mensen dingen maakt of uitvoert
De sector Consumptief heeft vooral te maken met de bakkerij, de horeca (HOtel, REstaurant, CAfé) en het Toerisme.
Wij richten ons op HORECA en Bakkerij. Toerisme komt namenlijk bij een andere projectclass aan de orde.
Belangrijk :
Alle opdrachten die je maakt komen in een snelhechter, deze moet je de volgende les zelf meenemen. De laatste les lever je de snelhechter in, de docent gaat de opdrachten beoordelen.
| WEEK |
OPDRACHT |
| Week 1 |
Introductie, keuzeopdracht 1
|
| Week 2 |
Keuzeopdracht 1 + Poster
|
| Week 3 |
Poster
|
| Week 4 |
Eindopdracht Ik trakteer voorbereiden
|
| Week 5 |
Presentatie en beoordeling traktatie
|
Introductie: Horeca
Dit is een individuele opdracht.
Iedereen levert zijn eigen woordweb in bij de docent.
Je zit al wel met je groepje bij elkaar.
Introductieopdracht:
Maak een mindmap over de richting Horeca.
Zet Horeca in het midden van je blad.
Schrijf alle woorden op die jij bij Horeca kunt bedenken, minimaal 15 woorden.
Gebruik kleuren en plaatjes om je mindmap aantrekkelijk te maken.
Introductie: Bakkerij en patisserie
Dit is een individuele opdracht.
Iedereen levert zijn eigen woordweb in bij de docent.
Je zit al wel met je groepje bij elkaar.
Introductieopdracht:
Maak een mindmap over de richting Bakkerij/Patisserie.
Zet Horeca in het midden van je blad.
Schrijf alle woorden op die jij bij Bakkerij/Patisserie kunt bedenken, minimaal 15 woorden.
Gebruik kleuren en plaatjes om je mindmap aantrekkelijk te maken.
Opdrachten
Keuzeopdracht 1 Horeca
Keuzeopdracht 1
Fiets een rondje door Kampen en bekijk welke horecagelegenheden er in Kampen zijn.
* Zoek 5 verschillende horecagelegenheden.
* Maak ook een foto van de buitenkant van de horecagelegenheid.
* Noteer de naam en het adres van de horecagelegenheid.
* Laat 1 iemand van het groepje naar binnen gaan en vragen wat het best verkochte product is.
Ga terug naar school
* Deel de foto`s via Whatsapp Web.
* Maak een powerpointpresentatie over de verschillende horecagelegenheden.
* Voeg de foto van de horecagelegenheid toe.
* Noteer de naam en het adres.
* Vermeld het meest verkochte product.
Klaar ?
* Ga naar Magister
* Ga naar berichten
* Klik op personeel
* Type: Kamp
* Selecteer R. van de Kamp
* Voeg de powerpointpresentatie als bijlage toe
* Verzend
Keuzeopdracht 1 Bakkerij/Patisserie
Keuzeopdracht 1
Fiets een rondje door Kampen en bekijk welke bakkerijen er in Kampen zijn.
* Zoek 5 verschillende bakkerijen.
* Maak ook een foto van de buitenkant van de bakkerij.
* Noteer de naam en het adres van de bakkerij.
* Laat 1 iemand van het groepje naar binnen gaan en vragen wat het best verkochte product is.
Ga terug naar school
* Deel de foto`s via Whatsapp Web.
* Maak een powerpointpresentatie over de verschillende bakkerijen.
* Voeg de foto van de bakkerij toe.
* Noteer de naam en het adres.
* Vermeld het meest verkochte product.
Klaar ?
* Ga naar Magister
* Ga naar berichten
* Klik op personeel
* Type: Kamp
* Selecteer R. van de Kamp
* Voeg de powerpointpresentatie als bijlage toe
* Verzend
Opdracht 2: Hoe is het eigenlijk?
Hoe bereid je een interview voor ?
Interviewen van een deskundige
Om meer te weten te komen over werken in de horeca of in een bakkerij / pattiserie gaan jullie een interview houden met iemand die in de horeca of bakkerij werkt (of heeft gewerkt).
Je werkt in twee-tallen aan deze opdracht.Voordat je een interview kan houden moeten jullie eerst de vragen bedenken die je zou willen stellen aan de deskundige.
Activiteit: Voorbereiden van interview
1. Bedenk 10 vragen die je wilt stellen aan iemand die in de horeca of bakkerij / patisserie werkt.
2. Zoek iemand die in de horeca of bakkerij / patisserie werkt en vraag of jullie hem/haar mogen interviewen.
Voorbeeld interviewvragen
Activiteit: Interview
3. Interview de persoon die jullie hebben gekozen. Vraag of je foto`s mag maken, dit is leuk voor in het verslag.
4. Maak een verslag van het interview.
5. Beantwoord de volgende vragen per persoon:
- Wat spreekt je aan in dit beroep?
- Wat lijkt je minder leuk in dit beroep?
- Zou dit een geschikt beroep voor mij kunnen zijn? Ja/Nee, omdat
Keuzeopdracht 3: Hoe ziet jouw droom horeca zaak eruit?
Wat is jouw droom?
|
Lees onderstaande verhalen
‘Nina wil graag een eigen horecagelegenheid. Ze houdt er heel erg van om uiteten te gaan of om samen met haar vriendinnen thuis een High Tea te organiseren. Ze bakt allerlei lekkere taartjes en scones en vindt het dan leuk om een mooie versierde en gedekte tafel te maken.’
‘Mark lijkt het super om achter een bar te staan later. Om samen met zijn vrienden een toffe, hippe uitgaansgelegenheid te openen. Hij zou het geweldig vinden als er een mooi podium in de zaak komt, waar artiesten en DJ’s hun muziek kunnen laten horen.’
|
Jij hebt dezelfde droom als Nina en Mark en wil ook een horecagelegenheid openen.
Opdracht: Maak een powerpoint presentatie van jouw droom horecagelegenheid. Hieronder staan een aantal onderwerpen die terug moeten komen in de presentatie.
* Voor welke doelgroep wil je een horecagelenheid openen ?
* Welke naam krijgt de horecagelenheid ?
* Hoe ziet de zaak er aan de binnenkant uit ?
* Hoe ziet de zaak er aan de buitenkant uit ?
* Welke extra`s heeft jouw horecagelenheid met het oog op jullie doelgroep ?
* Wat ga je verkopen ?
* Welke taken zijn er ?
Beoordeling van de poster:
| |
|
0 |
1 |
2 |
punten |
| 1 |
De powerpoint is goed leesbaar. |
|
|
|
|
| 2 |
De pp geeft de doelgroep duidelijk weer. |
|
|
|
|
| 4 |
De naam van de horecagelegenheid is duidelijk. |
|
|
|
|
| 5 |
De inrichting is aangepast op de doelgroep |
|
|
|
|
| 6 |
De pp bevat niet teveel tekst |
|
|
|
|
| 7 |
De pp bevat geen taalfouten. |
|
|
|
|
| 8 |
De pp ziet er verzorgd uit |
|
|
|
|
| 9 |
Het is duidelijk wie de pp heeft gemaakt. |
|
|
|
|
In totaal kun je als groepje 18 punten scoren voor de poster.
Om een voldoende te halen moet je minimaal 12 punten halen.
Aan het eind van de opdracht geeft ieder groepslid een beoordeling over de samenwerking, de uitkomst hiervan kan van invloed zijn op de beoordeling van de opdracht.
Keuzeopdracht 3: Nieuwe beroepen met voeding!
Nieuwe beroepen
Doe een klein onderzoek naar nieuwe beroepen die te maken hebben met voeding.
Verwerk de uitkomsten in een poster.
Voorbeelden van nieuwe beroepen zijn:
- Foodblogger
- Fooddesigner
- Food 3d printer
- Food fotograaf
- Food marketeer
Opdracht: Maak een poster met informatie over 3 verschillende nieuwe beroepen.
Hieronder staan een aantal punten die terug moeten komen op de poster.
* De 3 gekozen beroepen zijn duidelijk zichtbaar op de poster.
* Wat houdt dit beroep precies in ?
* Wat zijn de werkzaamheden als je dit beroep uitoefent ?
* Geef een aantal voorbeelden van mensen die dit beroep al doen.
* Is er een opleiding voor dit beroep ?
* Zo ja, welke opleiding, waar staat deze school, hoe lang duurt de opleiding enz.
* Voeg plaatjes toe waardoor het duidelijk wordt wat het beroep inhoud.
Beoordeling poster
| |
|
0 |
1 |
2 |
punten |
| 1 |
De poster is op 1,5 meter afstand goed leesbaar. |
|
|
|
|
| 2 |
De verschillende beroepen zijn duidelijk zichtbaar. |
|
|
|
|
| 3 |
Het is duidelijk wat de werkzaamheden zijn. |
|
|
|
|
| 4 |
De plaatjes verduidelijken het geheel. |
|
|
|
|
| 5 |
De poster bevat niet teveel tekst. |
|
|
|
|
| 6 |
De poster bevat geen taalfouten. |
|
|
|
|
| 7 |
De poster ziet er verzorgd uit |
|
|
|
|
| 8 |
De vlakverdeling is goed. |
|
|
|
|
| 9 |
Het is duidelijk wie de poster heeft gemaakt. |
|
|
|
|
In totaal kun je als groepje 18 punten scoren voor de poster.
Om een voldoende te halen moet je minimaal 12 punten halen.
Aan het eind van de opdracht geeft ieder groepslid een beoordeling over de samenwerking, de uitkomst hiervan kan van invloed zijn op de beoordeling van de opdracht.
Eindopdracht Ik trakteer
Eindopdracht
Ik trakteer
Weet je nog dat je vroeger op school trakteerde?
Voor kinderen die op de basisschool zitten is jarig zijn het hoogtepunt van het jaar.
Ze krijgen een mooie verjaardagsmuts, er wordt voor ze gezongen EN........ze mogen trakteren.
Jij hebt samen met een paar vrienden / vriendinnen een bedrijf opgericht die zich richt op kinderverjaardagen.
Klanten kunnen bij jullie hun wensen rondom de verjaardag van hun kind aangeven. Het organiseren van het hele feest, themakisten huren of het verzorgen van traktaties.
Jullie organiseren het allemaal.
Voor deze opdracht ga je in een klein groepje een traktatie bedenken, voorbereiden, maken en presenteren !
Ik trakteer
Beoordeling traktatie
Eindopdracht ONLINE
Opdracht ONLINE
