Twee van de eisen die aan een ras gesteld worden, is dat het uniform en stabiel moet zijn.
Uniform betekent dat alle planten binnen het ras precies hetzelfde zijn.
Stabiel betekent dat het ras er elk jaar hetzelfde uitziet.
Voor de veredelaar betekent dit met name dat de planten binnen een ras allemaal dezelfde erfelijke eigenschappen moeten hebben. Voor de verschillende groepen gewassen gebeurt dit stabiel en uniform maken op verschillende manieren.