Leskenmerken | ![]() |
|
Activiteiten | Experiment, rekenen | |
Werkvorm | Individueel | |
Doel | De kinderen ontdekken het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten. | |
Duur | 45 minuten |
Benodigdheden |
|
Uitvoering |
Vraag de kinderen waarom vetten in ons voedsel niet mogen ontbreken. (1. Vetten geven energie voor ons lichaam. Hierdoor kunnen we groeien, bewegen en ook werken op school. 2. Er zitten allerlei vitamines in vet (A,D,E en K) 3. Vet beschermt je lichaam tegen kou en beschermt je kwetsbare organen. 4. Je lichaam bestaat uit allemaal hele kleine deeltjes, dit noemen we cellen. Vetten zijn nodig om deze cellen op te bouwen.) Leg uit dat er een verschil is tussen verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten worden vooral gevonden in dierlijke producten, zoals roomboter, kaas en chocola. Ook in sommige plantaardige vetten komen veel verzadigde vetten voor, zoals cacaoboter, palmolie en kokosvet. Verzadigde vetten kunnen de bloedvaten dicht laten slibben. Onverzadigde vetten komen vooral uit plantaardige producten. Er worden veel onverzadigde vetten gevonden in olie, sla-dressing, vis en noten. Onverzadigde vetten kunnen er juist voor zorgen dat de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt. Een ezelsbruggetje om ze te onthouden is: O(nverzadigd) = Oké, V(erzadigd) = Verkeerd. Een leuke proef met onverzadigde vetten is het volgende: Doe 1 theelepel aardappelzetmeel in een glas. Meet 200 gram water af en giet dat erbij. Druppel 15 druppels betadine erbij. Roer alles door elkaar met een theelepel. De vloeistof is nu donkerblauw. Vul vier potjes tot de helft met het blauwe mengsel en nummer ze. Giet 1 cm olijfolie in een potje. Draai de deksel erop en schud kort maar krachtig. Doe dit ook met de andere oliën. Wacht tien minuten en kijk of de kleur van de blauwe vloeistof is veranderd. Onverzadigde vetten reageren namelijk met de betadine. Hoe lichter de kleur van het blauw, hoe meer onverzadigde vetten erin zitten, en dus hoe gezonder de olie. |
Aansluitende Smaaklessen | |
Groep 7 | Groep 8 |